Fatti
1 poulet
2 tasses de riz long
3 galettes de pain Libanais
500g de yogourt nature
Tahiné (3 - 4 cuillères à soupe)
2 gousses d'ail
150 g d'amandes
1 poignée de pignon
Faites bien cuire votre poulet entier avec quelque grain (3-4) de cardamomes et du sel. Dès que la cuisson est finie faites cuire votre riz dans le jus de poulet comme vous faites votre riz normalement. Pendant que votre riz cuit faites frire votre pain libanais dans un peu d'huile (il doit devenir brun claire et croquant) dans une autre poile faites revenir les amandes pilées et 1 poignée de pignon dans un peu de beurre jusqu’à l’obtention d’une couleur brune claire.
Mélangez le yogourt avec les 2 gousses d’ail pressées et le tahiné, salé un peu.
Dans un plat mettez une couche de pain cassé en pt morceau (3-3cm) couvrez avec une couche de poulet, ensuite une couche de riz et pour finir une couche de yogourt mélangé… versez vos amandes et pignons au dessus de tout
